STAUB PFLEGE
Emaille pflegen, nicht wie rohes Gusseisen behandeln
STAUB Gusseisen ist emailliert. Deshalb reichen schonende Reinigung, langsame Temperaturwechsel und gründliches Trocknen; aggressives Scheuern und klassische Einbrennrituale sind unnötig.
Handwäsche empfohlen
Kein klassisches Einbrennen nötig
01 · MATERIAL
Zuerst das Material bestimmen
Gusseisen und Keramik sehen ähnlich hochwertig aus, haben aber unterschiedliche Hitzeregeln.
Für deutsche Küchen liegt der Fokus auf Induktion, passenden Kochzonen und schonender Handwäsche.
EMAILLIERTES GUSSEISEN
Cocottes, Bräter, Pfannen und Grillplatten
Geeignet für Backofen, Gas, Elektro, Strahlung, Induktion und Halogen. Auf empfindlichen Feldern anheben statt schieben.
Langsam auf kleiner Stufe erhitzen, nie leer stark vorheizen.
Vollständig abkühlen, dann warmes Spülwasser und weichen Schwamm nutzen.
02 · PROBLEMLÖSER
Vom Symptom ausgehen, nicht vom stärksten Reiniger
Jeder Weg beginnt mit vollständigem Abkühlen. Dann vom mildesten Schritt nach oben arbeiten.
Speisen haften
Kruste und Oberfläche Zeit geben
- 01
Beim Anbraten warten, bis sich eine Kruste gebildet hat; dann löst sich das Gargut oft von selbst.
- 02
Nach dem Kochen vollständig abkühlen lassen.
- 03
In warmem Wasser mit Spülmittel einweichen und mit weichem Schwamm oder Bürste reinigen.
Keine Metallpads oder scharfen Werkzeuge verwenden.
03 · ROUTINE
Pflege in wenigen Minuten
Eine einfache Routine, die nach jedem Essen funktioniert.
Abkühlen
Vor dem Spülen Richtung Raumtemperatur abkühlen lassen. So vermeiden Sie Temperaturschock.
Lösen
Warmes Wasser, Spülmittel und Zeit nutzen. Einweichen ist sicherer als Kraft.
Trocknen
Körper, Rand und Deckel vollständig trocknen und gestapelte Flächen schützen.
04 · RICHTIG
Die sichere Emaille-Grenze
Holz- oder Silikonwerkzeuge
Kochzone an Boden anpassen
Auf Glas und Induktion anheben
Untersetzer und Ofenhandschuhe
05 · VERMEIDEN
VERMEIDEN
Kaltes Wasser auf heißem Geschirr
Metallpads und Backofenreiniger
Leeres Vorheizen auf höchster Stufe
Schieben oder Aneinanderschlagen
Bereit für den nächsten Einsatz lagern
Kleine Details verhindern Feuchte, Kratzer und lockere Beschläge.
- 01
Jede Kante vollständig trocknen
- 02
Pfannenschutz oder Tuch zwischen Stapeln legen
- 03
Deckel mit kleinem Luftspalt oder stabil umgedreht lagern
- 04
Knäufe und Griffe regelmäßig prüfen
Pflegefragen klar beantwortet
01Muss STAUB Gusseisen eingebrannt werden?+
Nein, beide Seiten sind emailliert. Ein hauchdünner Ölfilm auf der schwarzen matten Innenseite kann Optik und Löseverhalten verbessern; Überschuss vollständig abnehmen.
02Darf STAUB in die Spülmaschine?+
Viele Stücke ohne Holzgriff sind geeignet, regelmäßige Maschinenwäsche wird aber nicht empfohlen. Handwäsche schont das Finish.
03Wie löse ich hartnäckig Eingebranntes?+
Abkühlen, in warmem Spülwasser einweichen und bei Bedarf sanft erwärmen. Danach kurz kochendes Wasser mit zwei bis drei Löffeln Natron verwenden.
04Warum haftet Essen an der schwarzen Fläche?+
Beim Anbraten hält es oft bis zur Krustenbildung. Langsames Vorheizen, etwas Öl und ausreichend Platz helfen; Haften allein ist kein Emailschaden.
05Darf STAUB Keramik auf die Kochplatte?+
Nein. Keramik ist für den Ofen gedacht und darf nicht auf direkter Hitze oder Kochfeldern stehen. Schnelle Temperaturwechsel vermeiden.
GRUNDLAGE
Die Abläufe folgen den aktuellen Pflegehinweisen von STAUB / ZWILLING. Beachten Sie zusätzlich die Anleitung Ihres konkreten Stücks, besonders bei Griffen und Deckeln. STAUB / ZWILLING
06 · NEXT COOK
Bereit für das nächste Gericht
Pflege einfach halten und anschließend die passende Form für Ihre Küche wählen.