STAUB CARE GUIDE
鋳物ホーローを、裸の鋳鉄のように扱わない
STAUBの鋳鉄は内外がホーロー加工されています。強い研磨や一般的なシーズニングではなく、優しい洗浄、ゆるやかな温度変化、完全な乾燥が基本です。
手洗い推奨
一般的なシーズニング不要
01 · MATERIAL
まず素材を確認
鋳物ホーローとセラミックは見た目が近くても、火の扱いは異なります。
日本のキッチン向けに、IHでの弱火予熱、持ち上げて移動すること、限られた収納での保護を重視しています。
鋳物ホーロー
ココット、ブレイザー、フライパン、グリル
オーブン、ガス、電気、ラジエント、IH、ハロゲンに対応。ガラス面では滑らせず持ち上げます。
弱火からゆっくり。空のまま強火で予熱しません。
完全に冷ましてから、ぬるま湯と洗剤、柔らかいスポンジで洗います。
02 · 状態別ガイド
強い洗剤ではなく、症状から始める
どの手順も完全に冷ますことから始め、最も穏やかな方法から進みます。
食材が付く
焼き目ができるまで待つ
- 01
焼いている途中なら、十分な焼き目が付くまで待ちます。自然に離れることがあります。
- 02
調理後は水を入れる前に完全に冷まします。
- 03
ぬるま湯と食器用洗剤に浸し、柔らかいスポンジかブラシで洗います。
金属たわしや鋭い道具で削らないでください。
03 · ROUTINE
数分で続けられる手入れ
毎回無理なく繰り返せる基本です。
冷ます
洗う前に室温へ近づけ、急激な温度差を避けます。
ふやかす
ぬるま湯、洗剤、時間を使います。力より浸け置きが安全です。
乾かす
本体、縁、ふたを完全に乾かし、重ねる面を保護します。
04 · すること
ホーローを守る境界線
木製・シリコン製ツール
底径に合う加熱面
ガラス・IHでは持ち上げる
鍋敷きとミトン
05 · 避けること
避けること
熱い鍋に冷水
金属たわしと強い洗剤
空の鍋を強火で予熱
滑らせる・ぶつける
次の料理のために収納
小さな習慣が湿気、傷、部品の緩みを防ぎます。
- 01
すべての縁まで乾かす
- 02
重ねる間に布や保護材を置く
- 03
ふたの下に小さな通気を残す
- 04
ノブとハンドルを定期的に確認する
お手入れの疑問
01STAUBの鋳物ホーローにシーズニングは必要？+
一般的なシーズニングは不要です。黒マット内面にごく薄い植物油を塗ると見た目や離れが整う場合がありますが、余分は完全に拭き取ります。
02食洗機で洗えますか？+
木製ハンドルのない多くの製品は対応しますが、洗剤が仕上げを変えることがあるため日常的な使用は推奨されません。手洗いが基本です。
03頑固な焦げはどう落とす？+
冷ましてぬるま湯と洗剤に浸し、必要なら弱く温めます。残る場合は熱湯と重曹2〜3杯を短時間使います。
04なぜ食材がくっつく？+
焼き付け中は焼き目ができるまで付くことがあります。弱火からの予熱、少量の油、十分な間隔が有効で、付くこと自体は損傷ではありません。
05セラミックをコンロで使える？+
使えません。オーブンウェアであり直火用ではありません。急激な温度変化も避けてください。
お手入れの根拠
この手順はSTAUB / ZWILLINGの現行ガイドに基づきます。ハンドルやふたの耐熱上限は、各製品に付属する説明書も確認してください。 STAUB / ZWILLING
06 · NEXT COOK
次の一皿へ
手入れはシンプルに。料理に合う一台を選びましょう。