STAUB SKÖTSELGUIDE
Vårda emalj utan att behandla den som råjärn
STAUB-gjutjärn är emaljerat. Skonsam disk, gradvisa temperaturväxlingar och fullständig torkning räcker; hård skrubbning och traditionell inbränning behövs inte.
Handdisk rekommenderas
Ingen traditionell inbränning
01 · MATERIAL
Identifiera först materialet
Gjutjärn och keramik delar uttryck, men inte värmeregler.
För svenska kök ligger fokus på induktion, låg energianvändning och säker stapling i mindre förvaring.
EMALJERAT GJUTJÄRN
Cocotter, grytor, pannor och grillar
För ugn, gas, el, strålning, induktion och halogen. Lyft på känsliga hällar.
Värm långsamt på låg effekt och aldrig tomt på hög värme.
Svalna helt och diska i varmt vatten med diskmedel och mjuk svamp.
02 · PROBLEMLÖSARE
Börja med symptomet, inte starkaste medlet
Varje väg börjar med full avsvalning och går från mildaste steget.
Maten fastnar
Låt stekytan utvecklas
- 01
Vänta under bryning; välbrynt mat lossnar ofta av sig själv.
- 02
Låt kärlet svalna helt efter matlagning.
- 03
Blötlägg i varmt vatten och diskmedel, använd sedan mjuk svamp eller borste.
Använd inte metallsvamp eller vassa verktyg.
03 · ROUTINE
Skötsel på några minuter
Enkel nog efter varje måltid.
Svalna
Låt närma sig rumstemperatur före disk och undvik temperaturchock.
Lossa
Varmt vatten, diskmedel och tid är säkrare än kraft.
Torka
Torka kärl, kant och lock och skydda staplade ytor.
04 · GÖR
Emaljens säkra gräns
Trä- eller silikonredskap
Platta som passar botten
Lyft på glas och induktion
Grytunderlägg och vantar
05 · UNDVIK
UNDVIK
Kallt vatten på hett kärl
Metall och ugnsrengöring
Tomt kärl på hög värme
Skjuta eller slå emalj
Förvara för nästa matlagning
Små detaljer förebygger fukt, repor och lösa delar.
- 01
Torka varje kant
- 02
Lägg skydd eller duk mellan staplar
- 03
Lämna en liten luftspalt under locket
- 04
Kontrollera knopp och handtag regelbundet
Skötselfrågor
01Behöver STAUB-gjutjärn brännas in?+
Nej, det är emaljerat på båda sidor. En mycket tunn oljefilm på den svarta matta insidan kan förbättra utseende och släpp; torka bort allt överskott.
02Kan STAUB diskas i maskin?+
Många delar utan trähandtag tål det, men regelbunden maskindisk rekommenderas inte eftersom medlet kan förändra finishen. Handdisk är bättre.
03Hur tar jag bort svårt fastbränt?+
Svalna, blötlägg i varmt diskvatten och värm försiktigt vid behov. Använd sedan kort kokande vatten med två eller tre skedar bikarbonat.
04Varför fastnar maten?+
Vid bryning kan den sitta tills en stekyta bildas. Gradvis uppvärmning, lite olja och plats hjälper; fastnande betyder inte skada.
05Kan keramik användas på spisen?+
Nej. Den är för ugn, inte direkt värme. Undvik också snabba temperaturväxlingar.
SKÖTSELGRUND
Stegen följer aktuella råd från STAUB / ZWILLING. Kontrollera även instruktionen för just din del, särskilt handtagets och lockets gränser. STAUB / ZWILLING
06 · NEXT COOK
Redo för nästa måltid
Håll rutinen enkel och välj delen som passar ditt kök.